Resep Tahu Isi Enak dan Mudah
Resep Tahu Isi Enak dan Mudah.
Siapa yang belum pernah merasakan tahu isi ? Olahan sederhana ini menjadi salah satu makanan favorite di Indonesia. Pengalaman saya makan tahu isi, hampir semua warung yang menyediakan tahu isi rasanya berbeda. Isinyapun juga berbeda. Kali ini saya buat untuk vegetarian, tapi kalau kalian bukan vegetarian seperti saya, bisa juga di tambahkan udang, ayam cincang atau sapi cincang. Ayuk silahkan dicoba resep tahu isi saya 🙂
Resep Tahu Isi Enak dan Mudah
Author: Arie's Kitchen
Cuisine: Indonesian
Ingredients:
- 175gr/15 tahu mini goreng kering, ambil isinya (15 mini tofu puff)
- 1 wortel serut kasar
- 1 gengam jamur shitake/jamur kuping
- 100gr bihun, rendam air panas, potong
- 100gr Taoge
- 1 batang daun bawang besar, iris
- 4 Bawang putih, cincang
- 6 Bawang merah, cincang
- ½ bawang bombay, cincang
- ½ sdt Merica
- ½ sdt garam
- ½ sdt Kaldu sayur bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan kulit :
- 1 bt telor
- 125 gr terigu
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air
Cooking Instructions:
Untuk isi:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay sampai harum.
- Masukkan taoge, wortel, jamur, bihun, daun bawang, merica, garam dan kaldu. Aduk rata, masak hingga matang.
Untuk Kulit:
- Campur semua bahan kulit, aduk sampai tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan isi kedalam tahu yang sudah dikeruk isinya, celupkan kedalam adonan kulit dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Hidangkan dengan cabe rawit atau irisan cabe merah besar...nyamm...nyam...nyam.....!!!!
Tahu recipe in english, please. Thank you.
Hi Dee,
Here it is:
Ingredients:
175gr / 15 pieces of mini fried tofu puffs
1 carrot roughly shaved
1 handful shitake mushroom
100gr vermicelli, cook until soft
100gr bean sprouts
1 large spring onion , sliced
4 garlic clove, minced
6 Asian shallots, chopped
1/2 brown onion, chopped
1/2 teaspoon pepper
1/2 teaspoon salt (or as needed)
1/2 tsp vegetable stock (powder)
Vegetable oil for frying
Ingredients for the dipping flour mixture (to use before frying process):
1 egg
125 gr plain flour
1/2 tsp coriander powder
1/4 tsp turmeric powder
Salt to taste
Water
To cook the filling :
Saute the shallot , garlic and onion until fragrant and soft.
Add the bean sprouts , carrots , mushrooms , vermicelli , spring onion, pepper , salt and vegetable powder. Stir well, until cooked. Taste.
To make the Stuffed Tofu :
Mix all dipping flour mixture, stir well until no lumps of flour. Make sure the texture is as thick as pancake mixture (not too watery).
Cut the tofu on one side (the thin side) to make a hole.
Fill the hole with the filling mixture until pretty full.
Heat up the oil in a frying pan. Be generous as this is deep frying.
Dip the filled tofu into the flour mixture, fry in medium heat until golden brown.
Serve with slices of chili or any of your favourite sauces.
Enjoy !
Salam,
Arie 🙂